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豆板醤作り

去年作ってみたくてワークショップに参加した。

 

簡単だったし、

おいしくできたので、今年も作ってみようかなと。

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| お茶・薬酒・発酵・保存食 | 14:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
二代目ぬか床 ぬか美

二代目のぬか床。

 

初代が旅立ってから1年、久しぶりにぬか床を作ってみた。

ぬか美と命名。

 

無農薬のヌカ1

同量の水

海水塩130g

 

混ぜて昆布と唐辛子と捨て漬け用の野菜を入れる。

 

捨て漬け1週間目>まだかなという感じであったので、

10日ほど捨て漬けを続けたところ

やっとなじんできたのでぬか漬けスタート。

 

本当は今仕込んでいる倍近い野菜を入れた方がいいと思うのだけれど、

食べきれなくなってしまうため、

ぬか漬け用の野菜と、野菜くずや果物の皮など入れて調整している。

 

基本的に冷蔵庫には入れずにやっているけど

今のところ酸味が立ったりせず、

桃の皮とか入れていたから、とってもフルーティーないい香りがする。

ぬか漬け臭さは足りない。

 

今後、留守の期間やら、油断やらで

またどんどん変化していくだろうけど

長く付き合えたらいいなと思っています。

 

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| お茶・薬酒・発酵・保存食 | 14:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
最後の一日! ドゥブロブニクの青い空〜♪

最終日。

これでもかって晴れた。

昨日の雨が嘘の様に。

昨日も晴れてほしかったけれど、最終日にこの晴れは

もう神様にありがとう〜って言うしかない。

 

 

 

旧港の波止場

 

いい光景。

 

 

 

 

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| クロアチア とか | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
ドゥブロブニクで岩合さんになる!

BSのね、番組で

写真家の岩合光昭さんが、世界中のネコを追いかけている番組があって。

ドゥブロブニクの回を観たのは旅行の前か後か忘れてしまったけれど。

 

この番組を見るにつけ、

ネコが岩合さんに寄っていくのが不思議でたまらなく。

もちろん、時間枠外に、ネコとたくさんコミュニケーションを

取ったりしているのだろう。

ネコがほんとうにいい表情を向けるし

並行に歩いてたりしても逃げなかったりするから、

それどころか吸い寄せられていくように岩合さんの方へ行く事も。

すごいなぁって思いながら観てる。

私はすぐ逃げられちゃうから。。。

で、岩合さん曰く。

ネコをね褒めると仲良くなれるって言ってた。

例えば、いい子だね〜、かわいいね〜、など。

ネコもねわかるんだって。

褒める、という事なら私にもできるであろう。

という事で、ドゥブロブニクにて

私は岩合さんになると決意しつつ街歩きいたしました。

 

 

今回気を付けた事は

 

ネコを見つけた時、

 

思わず、はう、って興奮する前に。

 

いい子だねーと声をかける様にする事。

 

いざ。

 

 

 

はう。

 

か、かわいいねー。

 

 

 

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| クロアチア とか | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
ボスニア・ヘルツェゴビナ モスタル に 1day tour

ドブロブニクからバスで3時間のボスニア・ヘルツェゴビナのモスたるに。

 

ツアーの集合場所に行くと

昨日のモンテネグロツアーの

浅野温子似の添乗員さんがいた。

今日も温子さんが添乗さん。

 

モンテネグロはユーロだったけど

ボスニアは独自通貨。

でもモスタルの様な観光地は、ユーロもクーナも使える。

挨拶くらいはクロアチアとほぼ同じ、だし。

国を超えるんやー!!っていうのはあまりない。

なかったんだけど

今回ボスニアのボーダーで

国を超えるを実感する出来事があった。

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| クロアチア とか | 18:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
モンテネグロへ 1Day Tour

ドゥブロブニク2日目は

1Day Tourでお隣の国モンテネグロへ。

60ユーロ位。

バスで片道約2時間。

モンテネグロの通貨はユーロ。

クロアチアはクーナ。

言葉は挨拶くらいであればクロアチアとほぼ同じ。

 

 

ツアーのガイドさんは

笑顔が素敵な女性で、

浅野温子さんに似ている!

ガイドさんだった。

クロアチアに入ってから、

接客と私たちが呼ぶ職業の人たちから

スマイル、はほぼなく、スマイル、以前に怖いっす、

と思っていたから、

この浅野温子似のガイドさんの笑顔は

とってもまぶしかったよ!

 

そのまぶしさと裏腹に、外は雨。

 

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| クロアチア とか | 11:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
ドゥブロブニクは尾道だった!

フバール島からドゥブロブニクはフェリーがあったのでフェリーで移動。

(次の週からはグッと便数が少なくなると言われた、ラッキー)

海が荒れれば欠航にもなるそうだけど、この日は快晴だ。

 

 

ドゥブロブニクでは、同じ宿に4泊する。

SOBEっていう民宿みたいなの。

旧市街からは距離があるところだったので安かった。

景色がいいという情報にもひかれて決めた。

 

 

景色いい=高台=上る。

という事で、かなーりの坂と階段を上る。

荷物を背負い、というところまではいい。

けれど、だんだんと路地的になってゆく道に

こっちのはずなのに、、、でないならあっち?と、

右左ならいいけど、道なりが上にも下にも振られて

迷ってしまった為、あほみたいに疲れ、もう、荷物捨てようかな、と思うほど。

 

 

で、宿について、その疲れは吹き飛ぶ。

 

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| クロアチア とか | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
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