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伊勢 風見荘

先月、お友達と伊勢に。

伊勢で3回ほど使わせてもらった宿が

9月末でいったん閉店して、新築するそうで。

 

<伊勢ゲストハウス 風見荘 閉店〜解体〜建て直しのお知らせ>

 

 

すごいなーと。

 

今は交差点の角にあるビルなんだけど

その場所に円形の宿ができる!

どんな景色になるのかしら?(ワクワク)

それを信用している大工さんに頼む、っていうのが

なんか、いい。そんな大工さんとつながっているのがいいねって思う。

そして、ゆっくり休める様にという気遣いがうれしいです。

 

宿泊のお値段がどうなるかも気になるところではありますが、、、

 

新しくなるのが楽しみどす!

 

 

風見荘HP

 

| 伊勢本街道(天理-伊勢) | 11:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
あわわわわ

東京が37度になった日。

の翌日。

パンを食べよう〜と

ジャムを手に取ったらびっくり。

 

 

 

泡泡になっとる

 

 

市販のジャムだったので大丈夫だろうと

冷蔵庫に入れてなかったら

こうなった。

 

発酵ぅ?

分離しちゃったね。

食べてみたけど、香りも食感もよろしくない。。。

おいしいあんずジャムだったのに。。。

 

開封後は冷蔵庫に入れよう。

| だばだぁ〜 | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
ぬか美 旅立ち

先月仕込んだ、

二代目ぬか床のぬか美が旅立ちました。。。。(TーT)

数日前から危ないなと思っていたのだけれど

先ほど、これはもう難しいという刺激臭を確認。

 

1か月位、、漬けれるようになってからは3週間くらい。。

 

失敗の要因。

思い当たる事メモ。

 

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| お茶・薬酒・発酵・保存食 | 09:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
豆板醤作り

去年作ってみたくてワークショップに参加した。

 

簡単だったし、

おいしくできたので、今年も作ってみようかなと。

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| お茶・薬酒・発酵・保存食 | 14:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
二代目ぬか床 ぬか美

二代目のぬか床。

 

初代が旅立ってから1年、久しぶりにぬか床を作ってみた。

ぬか美と命名。

 

無農薬のヌカ1

同量の水

海水塩130g

 

混ぜて昆布と唐辛子と捨て漬け用の野菜を入れる。

 

捨て漬け1週間目>まだかなという感じであったので、

10日ほど捨て漬けを続けたところ

やっとなじんできたのでぬか漬けスタート。

 

本当は今仕込んでいる倍近い野菜を入れた方がいいと思うのだけれど、

食べきれなくなってしまうため、

ぬか漬け用の野菜と、野菜くずや果物の皮など入れて調整している。

 

基本的に冷蔵庫には入れずにやっているけど

今のところ酸味が立ったりせず、

桃の皮とか入れていたから、とってもフルーティーないい香りがする。

ぬか漬け臭さは足りない。

 

今後、留守の期間やら、油断やらで

またどんどん変化していくだろうけど

長く付き合えたらいいなと思っています。

 

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| お茶・薬酒・発酵・保存食 | 14:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
最後の一日! ドゥブロブニクの青い空〜♪

最終日。

これでもかって晴れた。

昨日の雨が嘘の様に。

昨日も晴れてほしかったけれど、最終日にこの晴れは

もう神様にありがとう〜って言うしかない。

 

 

 

旧港の波止場

 

いい光景。

 

 

 

 

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| クロアチア とか | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
ドゥブロブニクで岩合さんになる!

BSのね、番組で

写真家の岩合光昭さんが、世界中のネコを追いかけている番組があって。

ドゥブロブニクの回を観たのは旅行の前か後か忘れてしまったけれど。

 

この番組を見るにつけ、

ネコが岩合さんに寄っていくのが不思議でたまらなく。

もちろん、時間枠外に、ネコとたくさんコミュニケーションを

取ったりしているのだろう。

ネコがほんとうにいい表情を向けるし

並行に歩いてたりしても逃げなかったりするから、

それどころか吸い寄せられていくように岩合さんの方へ行く事も。

すごいなぁって思いながら観てる。

私はすぐ逃げられちゃうから。。。

で、岩合さん曰く。

ネコをね褒めると仲良くなれるって言ってた。

例えば、いい子だね〜、かわいいね〜、など。

ネコもねわかるんだって。

褒める、という事なら私にもできるであろう。

という事で、ドゥブロブニクにて

私は岩合さんになると決意しつつ街歩きいたしました。

 

 

今回気を付けた事は

 

ネコを見つけた時、

 

思わず、はう、って興奮する前に。

 

いい子だねーと声をかける様にする事。

 

いざ。

 

 

 

はう。

 

か、かわいいねー。

 

 

 

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| クロアチア とか | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
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